金莎肉桂黑糖饼干

金莎肉桂黑糖饼干的做法
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食材用料:

无盐奶油40g
黑糖20g
全蛋液20g
低筋面粉50g
玉米粉可用低筋面粉取代10g
肉桂粉1/2茶匙
小苏打粉1/4茶匙
玉米脆片20g
杏仁角20g

菜谱做法:

  • 金莎肉桂黑糖饼干的做法图解1

    1.12将奶油与黑糖放入锅中,用电磁炉小火加温,搅拌至奶油融化即可离火,继续搅拌至黑糖溶解。略降温后(手心接触锅底可接受的热度)加入蛋液拌匀。

  • 金莎肉桂黑糖饼干的做法图解2

    2.21所有粉类拌匀后一次加入,用刮刀轻轻按压的方式拌至看不见粉料。

  • 金莎肉桂黑糖饼干的做法图解3

    3.预热烤箱至摄氏160度。工作檯舖上保鲜膜,放上一半的饼干面团,加入熟杏仁角,折起一半的保鲜膜盖上,隔着保鲜膜将面团与杏仁角按压混合均匀。

  • 金莎肉桂黑糖饼干的做法图解4

    4.隔着保鲜膜,用大刮刀将面团整理成长方形,放入冰箱10分钟让面团变得硬些。

  • 金莎肉桂黑糖饼干的做法图解5

    5.剩下一半的面团则拌入压碎的玉米脆片

  • 金莎肉桂黑糖饼干的做法图解6

    6.这就是天气冷的好处啰!很轻松的就可以将饼干面煳捏成小球(8个)。

  • 金莎肉桂黑糖饼干的做法图解7

    7.杏仁角饼干面团则切成条(约莫8-9条)。

  • 金莎肉桂黑糖饼干的做法图解8

    8.送进烤箱烤个15-20分钟即可,架高放凉后就可以装入密封罐里保存。

  • 金莎肉桂黑糖饼干的做法图解9

    9.放凉的饼干口感非常酥松,充满着黑糖与肉桂的香气,在订份量的时候本来想写4人份,但是我一个人就吃掉半盘还停不下手,所以最后就订为2人份啰!

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