用料:
- 鸡胸肉 200 克
- 薄荷叶 1 小束
- 面包粉 1 茶匙
- 胡萝卜 1/2 个
- 白芝麻 50 克
- 白洋葱 1/4 颗
- 姜 5 克
- 平叶欧芹 1 把
- 咖哩粉 1 茶匙
- 匈牙利甜椒粉 1 茶匙
- 莱蒙 3 颗
- 莳萝 2 束
- 冷压初榨橄榄油 适量
- 盐、胡椒 适量
做法:
- 1. 用不沾锅稍微炒一下白芝麻,倒在烘焙纸上待凉。
- 2. 洋葱去皮切块,和姜、鸡胸肉、薄荷、欧芹、胡椒粉、咖哩粉、面包粉及一茶匙的橄榄油放在切碎杯碗里。
- 3. 启动机器将所有食材均匀混合,捏成一个个球状,接着用竹籤串起来。
- 4. 串好的鸡肉裹上一层白芝麻,放在烤盘上,再铺上一层烘焙纸后放入烤箱烘烤。
- 5. 用已预热至摄氏190度的烤箱烤约20分钟后,与佐酱一起享用。
- 6. 佐酱:将胡萝卜、橄榄油、一小撮盐与胡椒均匀混合。
刨一些莱蒙皮,加入莳萝,与作法一的食材放入量杯中,使用直立式搅拌棒搅拌均匀混合即完成,与香料鸡肉一同享用。