厚生厨房山东烧鸡

厚生厨房山东烧鸡的做法
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菜谱做法:

  • 1.1热油锅,将鸡皮面朝下入油锅,炸至上色后取出,再放入一大碗内,加入姜片、葱末、花椒粒一小匙、八角一颗及少许的酒、酱油后,放入电锅蒸约30分钟。

  • 2.2小黄瓜用刀拍扁后去籽切小段,加入少许盐略腌一下去水,葱切末、姜切片、蒜头切末、香菜洗净摘小朵;去骨鸡腿洗净并擦干水份后,用酱油均匀涂抹表面,腌置10分钟左右。

  • 3.将约1大匙的黑醋、白醋、糖、酱油,适量的花椒粉、香油、红油及少许的葱末、蒜末与蒸好的鸡腿肉汁调和拌匀,成为综合酱汁备用。

  • 4.鸡腿肉蒸好取出放凉后,撕成条状鸡丝。 放入小黄瓜放入盘中舖底,摆上鸡丝,淋上综合酱汁即成。

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