梅干桂竹笋卤肉

梅干桂竹笋卤肉的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

桂竹笋300克
猪三层肉150克
梅干菜50克
适量
白胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 梅干桂竹笋卤肉的做法图解1

    1.买回来的桂竹笋若是鲜採的,去壳后放到锅子中,加入水至淹满为止;先开大火,沸腾后转小火并且盖上盖子,煮1小时后关火冷却。(若是购买时的是已经煮熟处理过的,只需用滚水烫过即可。)

  • 梅干桂竹笋卤肉的做法图解2

    2.梅干菜先用水洗去外表盐分与灰尘,泡水约10分钟(千万别泡太久),然后稍微拧干水分备用。

  • 梅干桂竹笋卤肉的做法图解3

    3.准备好所有食材。

  • 梅干桂竹笋卤肉的做法图解4

    4.猪三层肉洗净切块;桂竹笋洗净斜切;梅干菜切段(约2公分)。

  • 梅干桂竹笋卤肉的做法图解5

    5.猪三层肉下锅煎到微微焦黄。

  • 梅干桂竹笋卤肉的做法图解6

    6.然后将已煎好的三层肉盛到锅子,并且放入桂竹笋与梅干菜。

  • 梅干桂竹笋卤肉的做法图解7

    7.加入适量的盐、酱油、米酒、白胡椒粉以及少许的冰糖,然后加入冷开水至与所有材料的高度。

  • 8.先开大火至沸腾,然后转小火,大约30~45分钟即可关火,并且让它继续闷着。要上桌前,若是已经冷了,可以打开炉火加热至沸腾即可。假如是使用电锅,外锅加2杯水,开关跳起后也是一样,让它继续闷煮与保温。

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