用料:
- 青苹果 1个
- 牛油(奶油,置室温中软化) 125克
- 香草香油(香草油vanilla 1/2茶匙
- 鸡蛋(室温) 2只
- 中筋面粉(allpurpose 125克
- 泡打粉 11/2茶匙
- 幼砂糖(castersugar 80克
- 黄糖 1汤匙
- 玉桂粉 1茶匙
- 柠檬汁 2汤匙
做法:
- 1. 苹果去皮和核,切片。用黄糖,玉桂粉和柠檬汁拌匀
- 2. 用电动搞拌起把软化的牛油和幼砂糖打至忌廉状。加入香草香油拌匀。鸡蛋逐只加入拌匀,必须完全混合。
- 3. 筛入面粉和泡打粉。用大匙或胶刮(spatula)轻轻拌入牛油混合物中
- 4. 把粉浆倒进蛋糕盘内。用匙羹拨平表面。随自己的喜好,铺上苹果片。放入预热的焗炉中,焗约45至50分钟