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地瓜包的做法
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用料:
中筋面粉
300g
蒸熟地瓜泥
200g
绞肉
100g
萝卜干
150g
酵母
3g
糖
10g
油
10g
蒜末
1大匙
酱油
1小匙
胡椒粉
1/2小匙
香油
1小匙
小贴士:
馅料的做法:爆香蒜片,放入绞肉炒至变色,再放入萝卜干炒至萝卜干香味出来后再放酱油,胡椒粉,香油拌匀即可放凉备用。
做法:
1.
将所有材料放入盆中,搅拌均匀。
2.
放至桌上搓揉成光滑面团,松弛5分钟。
3.
搓揉成长条状,切45g的剂子。
4.
擀成圆薄形。
5.
包入馅料,放入蒸笼做第二次发酵,今天我花了45分钟才发酵完成。
6.
水滚后,中大火蒸15分钟即可。