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  • 用料:

  • 高筋面粉  540g
  • 低筋面粉  60g
  • 酵母菌  4g
  •  2颗
  • Milk  100ml
  •  60g
  • 无盐奶油  50g
  •  2小匙
  • 红豆  600g
  •  300g
  •  120g

小贴士:

1、


2、记得粉类要过筛

3、红豆馅要等凉才能放

做法:

  • 1. 红豆泡一夜,放到电锅煮烂,把红豆过滤,放进果子把水糖放下去炒压成泥(看个人要不要压泥)
  • 2. 把高筋面粉,低筋面粉,酵母菌,蛋,milk,糖,盐揉到光泽(可用机器)
  • 3. 放入盆子用湿布盖住第一次发酵60min(2倍大)
  • 4. 用手压出面团的空气,秤重出想克数,例如:70g-14颗
  • 5. 用擀面棍擀平放入红豆馅把它包起来,表面喷水第二次发酵50min
  • 6. 表面上涂蛋液
  • 7. 放入预热170度的烤箱烤25min,成品