用料：
- 螃蟹 3只
- 咖喱粉 2大匙，
- 青辣椒 2条
- 咖喱叶 3棵，
- 姜丝 1小匙
- 蒜头 切片
- 黄姜粉 半小匙，
- 牛油 两大汤匙，
- 薯粉 1大匙
- 淡奶 5大匙，
- 糖 适量
- 盐 少许
- 米酒适量
- 红辣椒 （切幼）
做法：
- 1. ）把螃蟹用刷子刷洗干净，去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块状再撒上薯粉拌一下。
- 2. ）将咖喱粉，黄姜粉加入3大匙的水调匀待用，
- 3. ）咖喱叶洗净剪段，蒜瓣切片和青辣椒洗净舂烂待用。
- 4. ）热锅倒入适量的油，待油温热时下螃蟹炸至八成熟，捞起待用
- 5. ）锅中热油倒出，先将牛油溶化，依次将姜丝，蒜片，青辣椒和咖喱叶下锅抄香然后再加入拌匀的咖喱黄姜粉,淡奶翻炒片刻，慢火煮至汁料浓稠后再倒入螃蟹和调味料，煮至汁收干即可！
- 6. ）起锅了，难于抗拒那香喷喷的咖喱香味扑鼻而来呢。。