粽香鸡腿嫩肉

粽香鸡腿嫩肉的做法
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食材用料:

无骨鸡腿*2片
香菜末*适量
粽叶*4片
绵绳*4条
黑胡椒*适量
腌制调味料*适量
太白粉水*适量
米酒*适量
盐*些许

菜谱做法:

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解1

    1.) 无骨鸡腿片洗净候大略擦干

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解2

    2.) 无骨鸡腿片表面洒些腌制调味料和黑胡椒

    PS:你的腌制调味料如果没有咸就要再加些微的盐

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解3

    3.) 无骨鸡腿片洒调味粉后均匀涂抹

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解4

    4.) 无骨鸡腿片卷起来后绵绳绑紧

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解5

    5.)无骨鸡腿卷放入容器,洒依点点的米酒和腌制调味料以及黑胡椒,放置冰箱一晚

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解6

    6.) 无骨鸡腿卷去除绵绳,然后放于粽叶上(粽叶请事先洗净)

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解7

    7.) 粽叶如图折

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解8

    8.) 粽叶如图折

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解9

    9.) 粽叶如图折

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解10

    10.) 粽叶收边后用绵绳如照片一样固定

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解11

    11.) 在将一片粽叶用剪刀剪一半后如图放置,在将卷好粽叶的鸡肉卷放入

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解12

    12.) 入电锅蒸瞜(电锅的外锅放一杯水)

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解13

    13.) 蒸好后去除绵绳跟粽叶,切成适当的大小块置盘

    PS:将一片粽叶用剪刀剪一半后如图放置盘内

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解14

    14.)蒸后的汤汁是精华,不要丢弃,用滤网过滤杂质,然后至锅烧开,调整口味后加点太白粉水勾芡

  • 粽香鸡腿嫩肉的做法图解15

    15.) 在鸡肉卷上放适量的香菜末后,在将步骤14的酱汁淋上,成品完成

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