炖咖哩马铃薯鱼块

炖咖哩马铃薯鱼块的做法
180浏览 / 0收藏

食材用料:

橄榄油适量
盐及胡椒适量
英式咖哩粉一茶匙

菜谱做法:

  • 炖咖哩马铃薯鱼块的做法图解1

    1.备妥所有材料。图中所示为约两盅份的食材。(在德国因为超市所卖之鱼肉多为冷冻,已处理去鱼刺,所以使用起来很方便;但是毕竟吃起来不比鲜鱼,所以若可以使用鲜鱼,建议使用肉质较扎实、较‘有肉’的白色鱼肉。)

  • 炖咖哩马铃薯鱼块的做法图解2

    2.1准备酱料。将Crème fraîche倒入碗中,加入一茶匙咖哩粉、适量盐及胡椒(因为马铃薯及鱼较无味道,所以酱料要调得咸一点)。将所有材料搅拌均匀。
    打开烤箱预热至200度。

  • 炖咖哩马铃薯鱼块的做法图解3

    3.2马铃薯因为与鱼相较、需较长时间才能煮熟,建议先洗净整理后水煮再切块(我通常是连皮一起煮,不习惯的人可先削皮)。

  • 炖咖哩马铃薯鱼块的做法图解4

    4.1煮熟的马铃薯稍微放凉、切成小块,加入切好的葱块、些许橄榄油及盐,然后搅拌均匀。

  • 炖咖哩马铃薯鱼块的做法图解5

    5.2所有材料切成小块或小片。鱼肉切成约盅口大小或盅口的一半。

  • 炖咖哩马铃薯鱼块的做法图解6

    6.将拌好的5.中的材料,铺一层在盅底。再铺上薄薄一层胡萝卜及绿色花椰菜。

  • 炖咖哩马铃薯鱼块的做法图解7

    7.铺一层鱼肉在蔬菜上,然后洒上一小匙橄榄油及1-2小匙酱料。
    所准备的材料约可铺两层。

  • 炖咖哩马铃薯鱼块的做法图解8

    8.铺好材料之后、盖上盖子,放入预热好的烤箱烤20分钟。

  • 炖咖哩马铃薯鱼块的做法图解9

    9.烤好的炖盅,可以配热过的面包加新鲜沙拉。将面包沾酱吃很美味喔!

炖咖哩马铃薯鱼块相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!