无盐奶油 | 糖粉 |
蛋 | 玉米粉 |
低筋面粉 | 盐 |
果酱 |
1.无盐奶油120g + 糖粉90g,打发
无盐奶油120g + 糖粉90g,打发
(因为有粉类 所以必须先用将粉类和奶油用按压的方式伴压
不然打发的时候会喷的到处都是喔!)
2.打发后 会发现颜色变白变淡 而且体积也增加啰
3.打发的程度 打到打蛋器拉起时尾端会尖尖的
4.两颗蛋打散后 分三~四次 加入刚才打发的步骤1.
(因为一次全部加入的话 很可能造成油水分离 每次加入蛋后要拌匀 在加继续加入蛋液)
5.低筋面粉 180g + 玉米粉 60g + 盐 半小匙
分成两次加入 跟刚刚打发时一样 用按压的方式拌匀
6.办好后大概呈现这个状态喔!算是水水的面煳(有点像加了面粉的美乃滋状态)
7.面煳装入挤花袋后挤出
8.在挤上适当果酱在中间
9.最后送入烤箱先以225度烤25分钟,就出炉啰!