挤花果酱小饼

挤花果酱小饼的做法
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食材用料:

无盐奶油120g
糖粉90g
2个
玉米粉60g
低筋面粉180g
半小匙
果酱适量

菜谱做法:

  • 挤花果酱小饼的做法图解1

    1.无盐奶油120g + 糖粉90g,打发
    无盐奶油120g + 糖粉90g,打发
    (因为有粉类 所以必须先用将粉类和奶油用按压的方式伴压
    不然打发的时候会喷的到处都是喔!)

  • 挤花果酱小饼的做法图解2

    2.打发后 会发现颜色变白变淡 而且体积也增加啰

  • 挤花果酱小饼的做法图解3

    3.打发的程度 打到打蛋器拉起时尾端会尖尖的

  • 挤花果酱小饼的做法图解4

    4.两颗蛋打散后 分三~四次 加入刚才打发的步骤1.
    (因为一次全部加入的话 很可能造成油水分离 每次加入蛋后要拌匀 在加继续加入蛋液)

  • 挤花果酱小饼的做法图解5

    5.低筋面粉 180g + 玉米粉 60g + 盐 半小匙
    分成两次加入 跟刚刚打发时一样 用按压的方式拌匀

  • 挤花果酱小饼的做法图解6

    6.办好后大概呈现这个状态喔!算是水水的面煳(有点像加了面粉的美乃滋状态)

  • 挤花果酱小饼的做法图解7

    7.面煳装入挤花袋后挤出

  • 挤花果酱小饼的做法图解8

    8.在挤上适当果酱在中间

  • 挤花果酱小饼的做法图解9

    9.最后送入烤箱先以225度烤25分钟,就出炉啰!

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