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西打猪脚
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
西打猪脚的做法
1.将猪脚洗净放入葱、姜、酒放入水中川烫约5分钟，捞出泡入冷水中降温，再将清水洗干净备用。
2.取一干净锅，放入猪脚、水适量先煮约20分钟。
![西打猪脚的做法图解3]()
3.依序倒入蒜头、西打、调味料。
![西打猪脚的做法图解4]()
4.大火煮滚后转小火卤到汤汁浓稠状即完成。
小贴士
1、
2、前腿肉比较多；黑毛猪脚需卤更久。
3、酱油7大匙可改4匙酱油+3匙酱油膏，可依个人喜好及酱油类别做调整。我自己口味较淡，仅放4大匙酱油。
4、猪脚可请肉贩剁成块；川烫不用盖锅盖，水滚后浮末在四周可捞起。
5、加调味料记得搅拌每一面肉，腌料均匀涂抹在猪脚，完成
调味料(步骤3)后，也可放入电锅煮。
西打猪脚的家常做法
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