西打猪脚

西打猪脚的做法
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食材用料:

适量
苹果西打1罐易开罐约350cc

菜谱做法:

  • 1.将猪脚洗净放入葱、姜、酒放入水中川烫约5分钟,捞出泡入冷水中降温,再将清水洗干净备用。

  • 2.1依序倒入蒜头、西打、调味料。

  • 西打猪脚的做法图解3

    3.2取一干净锅,放入猪脚、水适量先煮约20分钟。

  • 西打猪脚的做法图解4

    4.大火煮滚后转小火卤到汤汁浓稠状即完成。

菜谱小贴士:

1、


2、前腿肉比较多;黑毛猪脚需卤更久。

3、酱油7大匙可改4匙酱油+3匙酱油膏,可依个人喜好及酱油类别做调整。我自己口味较淡,仅放4大匙酱油。

4、猪脚可请肉贩剁成块;川烫不用盖锅盖,水滚后浮末在四周可捞起。

5、加调味料记得搅拌每一面肉,腌料均匀涂抹在猪脚,完成
调味料(步骤3)后,也可放入电锅煮。

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