蛤蛎鸡汤的做法

做法：

• 1. 先将鸡肉用滚水川烫去除血水，蛤蛎泡盐水吐沙备用。准备一锅冷开水（水量盖过食材即可），放入姜片及鸡肉，开中小火炖煮。
• 2. 汤滚后，放进蛤蛎及米酒，盖上锅盖，确认蛤蛎全开后，即可熄火。
• 3. 可先尝一下汤的咸度，因为蛤蛎有咸味，若不够咸可再加一些盐调味。