蒜香鸡排的做法

• 1.长野家"蒜香鸡排" ^^
  材料: 去骨鸡腿肉一支 蒜头2-3瓣 四季豆6-8支 小番茄 or 红萝卜少许
  调味料: 酱油 盐 黑胡椒粉 白酒

• 2.作法: 1. 鸡腿肉如之前提过ㄉ前一晚用适量ㄉ白酒 & 盐先腌好放冰箱备用
  2. 蒜头切片 蔬菜部份切好用开水煮熟备用(开水里加点盐)
  
  3. 先用大火将平底锅热好 放入鸡腿肉 煎到二边都略呈金黄色转中火 淋上少许酱油(不要太多) 以及一点点白酒再盖上锅盖闷约2-3分钟
  
  4. 掀开锅盖加入蒜片 & 黑胡椒粉 再盖起来小火继续闷3分钟直到熟透为止 (可以用筷子or叉子搓搓看) 起锅之前用大火稍微煸干一下鸡排放入盘中即可
  
  5.平底锅中剩下ㄉ肉汁&蒜片请加入约10cc白酒混合在锅中滚一下 淋在鸡排上 把准备好ㄉ蔬菜摆饰好就完成了