用料：
- 胖锅MBG-020 1台
- 奶油 适量
- 蛋液 适量
- 水 83ml
- 牛奶 50ml
- 蛋 40g
- 盐 4g
- 糖 40g
- 奶油 30g
- 奶粉 8g
- 高筋面粉 250g
- 酵母粉 3g
小贴士：
皇后吐司有别于一般吐司，多了牛奶、奶油及蛋的比例，每一家面粉的吸水性也略有不同，若发现面团太水，也可"少量"、"分次"加入适量高粉。
此款吐司的爆发力很好，在最后发酵约6~7分满时，即可烘烤。
每一颗蛋的大小不同，若蛋太大颗，可将多馀的蛋液留至表面装饰时使用。
我用的是パンの锅制面包机，是我最佳的烘焙小帮手^^
做法：
- 1. 今天的食材都很容易取得，但特别的是加重了牛奶、奶油及蛋的比例，创造出浓浓的奶香味~
- 2. 面包桶装上パンの锅（胖锅）制面包机的叶片。
- 3. 依食谱的重量放入水、牛奶及蛋；将糖放在面包桶的一角，盐放在糖的对角。
- 4. 奶油切丁放入，再加入奶粉。
- 5. 放入高粉后，在面粉的中间用食指压出一个小凹洞，在小凹洞里放上酵母粉。盖上MBG-020的专用上盖(防止面粉及食材在搅伴时喷出)。
- 6. 将面包桶顺时钟的卡入面包机里。行程10 面包面团。
- 7. 排气1：跑完「面包面团」的行程后将面团取出，轻压排气。将面团折两个折。
- 8. 排气2：面团旋转90度后轻压排气。
- 9. 排气3：再将面团折两个折。
- 10. 整形1：将面团静置松弛10分钟，分成3等分。
- 11. 整形2：取一个小面团，用擀面棍擀成牛舌饼状后再卷起，连续做三个。
- 12. 整形3：将整形完的三个面团放回MBG-020的内锅里。刷上蛋液，用剪刀在中间剪开，放入适量的奶油。
- 13. 行程17 发酵及烘烤。
- 14. 大人、小人都爱的皇后吐司~~美味上桌~~^^