油葱干拌面

油葱干拌面的做法
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食材用料:

面干2卷
豆芽菜20G
芹菜一根
油葱酥一匙
酱油膏2大匙
乌醋1匙
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 油葱干拌面的做法图解1

    1.(我使用芥花油)油葱会吸油,建议油量慢慢增加,如果不小心火油温太高,此时添加油就可以即时降温,慢火耐心炸,就可以榨出美好的油葱酥

  • 油葱干拌面的做法图解2

    2.1备料
    煮滚水,油葱加酱油膏乌醋胡椒粉拌匀

  • 油葱干拌面的做法图解3

    3.2炸好的油葱我用密封罐装,是放在常温,2个月都还不会有油蒿味,但是千万不能碰到水!

  • 油葱干拌面的做法图解4

    4.起一锅水,面条要煮好吃水量要够,加一小匙盐,放入面条,大约滚3分钟就可捞起!

  • 油葱干拌面的做法图解5

    5.捞起面条拌匀,放入芽菜芹菜熄火烫一下即可捞起,拌好面条,依个人喜好添加调味就可上桌啰!

菜谱小贴士:

是否跟我一样害怕猪油味而不敢吃油葱呢?
自己炸的油葱酥,
我选用植物油慢火炸,比较不会像猪油炸的,若没有冰存,油蒿味就会出现!

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