用料:
- 蛤蜊1斤
- 白萝卜1根
- 鸡蛋
- 玉米
- 海带1小截
- 娃娃菜
- 青花菜
- 油豆腐
- 米血
- 鱼浆类制品
- 白萝卜1根
- 鸡蛋
- 玉米
- 海带1小截
- 娃娃菜
- 青花菜
- 油豆腐
- 米血
- 鱼浆类制品
- 葱1根
- 姜3片
- 米酒3大匙
- 酱油2大匙
做法:
- 1. 萝卜去皮(切3cm厚圆片)&鸡蛋(洗净)冷水入锅
- 2. 大火煮滚,熄火续焖30分钟,至萝卜呈透明状,鸡蛋剥皮备用
- 3. 油炸食材(油豆腐、油炸鱼浆制品)以滚水沖洗,去除油耗味
- 4. 砂锅中放入米酒、葱、姜、水1/2杯,蛤蜊洗净放入煮滚,将煮熟后将熟蛤蜊全部挑出
- 5. 续放入玉米、萝卜、白煮蛋、海带,加水至八成满后烧滚改小火煮5分钟
- 6. 娃娃菜(底部切十字后撕开)
- 7. 放入娃娃菜
- 8. 最后放入不耐煮的米血、鱼浆类、青花菜
上桌开动。