打印
  • 用料:

  • 蛤蜊1斤
  • 白萝卜1根
  • 鸡蛋
  • 玉米
  • 海带1小截
  • 娃娃菜
  • 青花菜
  • 油豆腐
  • 米血
  • 鱼浆类制品
  • 白萝卜1根
  • 鸡蛋
  • 玉米
  • 海带1小截
  • 娃娃菜
  • 青花菜
  • 油豆腐
  • 米血
  • 鱼浆类制品
  • 葱1根
  • 姜3片
  • 米酒3大匙
  • 酱油2大匙

做法:

  • 1. 萝卜去皮(切3cm厚圆片)&鸡蛋(洗净)冷水入锅
  • 2. 大火煮滚,熄火续焖30分钟,至萝卜呈透明状,鸡蛋剥皮备用
  • 3. 油炸食材(油豆腐、油炸鱼浆制品)以滚水沖洗,去除油耗味
  • 4. 砂锅中放入米酒、葱、姜、水1/2杯,蛤蜊洗净放入煮滚,将煮熟后将熟蛤蜊全部挑出
  • 5. 续放入玉米、萝卜、白煮蛋、海带,加水至八成满后烧滚改小火煮5分钟
  • 6. 娃娃菜(底部切十字后撕开)
  • 7. 放入娃娃菜
  • 8. 最后放入不耐煮的米血、鱼浆类、青花菜
    上桌开动。