葱香饼

葱香饼的做法
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食材用料:

低筋面粉100g
盐巴3g
速发酵母粉2g
植物油20g
葱花半碗
蛋液(视状况加)1/2~1颗

菜谱做法:

  • 葱香饼的做法图解1

    1.面粉+糖+盐后稍微拌匀,再加入酵母拌匀。

  • 葱香饼的做法图解2

    2.加入植物油拌成粗粉状。

  • 葱香饼的做法图解3

    3.加入葱花,芝麻拌匀。

  • 葱香饼的做法图解4

    4.再慢慢分次加入蛋液,可以成团即停止再加,并稍微揉成无干粉粒状且不黏手的面团。

  • 葱香饼的做法图解5

    5.面团放密闭空间,放ㄧ杯热水后静置发酵30分钟。

  • 葱香饼的做法图解6

    6.上洒点粉,取出发酵好的面团,表面拍点面粉防沾,用桿面棍桿成ㄧ厚度约0.3的薄片。

  • 葱香饼的做法图解7

    7.切成适当大小,且表面用叉子戳满洞后放上烤盘,ㄧ样再放密闭空间,放杯热水静置发酵30分钟。

  • 葱香饼的做法图解8

    8.烤箱170预热10分钟后,放入烤约15分钟表面金黄酥脆即完成。

  • 葱香饼的做法图解9

    9.

菜谱小贴士:



因葱花在发酵过程中都会再出水,所以面团可能会变的较湿黏,这是可适时洒点手粉以利操做。
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