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水蒸桂圆黑糖蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  400g
  • 黑糖  220g
  • 小苏打粉  4g
  • 泡打粉  4g
  •  2g
  •  10个
  • 沙拉油  100g
  • 奶水  120g
  • 黑糖蜜  1小匙
  • 细粒白砂糖  50g
  • 塔塔粉  4g
  • 龙眼干肉适量

做法:

  • 1. 方形盘一个、铺上 烘焙纸备用。 2.蒸锅内预热滚水备用。 3.将黑糖与粉类材料一起过筛后加入盐备置。
  • 2. 将蛋黄与蛋白分开来使用。 2.蛋黄+黑糖蜜+沙拉油+奶水+已过筛好的粉类一起混合拌匀备置。
  • 3. 将打好的蛋白煳,加入面煳搅拌成蛋糕煳。
  • 4. 将搅拌好的面煳,倒入方型盘内洒上桂圆肉,入锅子用中大火蒸,时间约35分钟。
  • 5. 将蒸好的蛋糕取出,放在架子上放凉,就可依自己喜欢的大小来切片。