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  • 用料:

  • 鸡丝面  1包
  • 黑木耳菇菇酱  1/3罐

小贴士:

黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类,经过繁琐地手工清洗与刀工调理后,以日式酱油为酱底,添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后,最后再经细火温煮90分钟而成,不论是拌饭、拌面、拌菜,或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜,除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱,亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。

做法:

  • 1. 准备黑木耳菇菇酱(香菇海带黑菇酱)与一包鸡丝面条。
  • 2. 先将鸡丝面的面身放入锅中,将水加至超过面身高度后,开大火将鸡丝面煮熟。
  • 3. 当鸡丝面的面身煮熟后,将鸡丝面的面身逐一捞起,沥干水分后再放入至碗中。
  • 4. 依照个人喜好,将黑木耳菇菇酱覆盖在鸡丝面上,口味偏重的朋友,可再淋上些许调味料。
  • 5. 黑木耳菇菇酱的清脆爽口,搭配鸡丝面的滑熘咬劲,两者拌一拌,就是一道简易的轻食料理!