抹茶苹果戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 蛋黄煳食材加在一起。用翻的方式轻轻拌匀。成为抹茶蛋黄煳
• 2. 蛋白加糖打成湿性发泡。如果再多打几下成比较短的蛋白霜，就是干性发泡。
• 3. 取1/3蛋白霜与抹茶蛋黄煳拌匀。为何取一部分，因为比例及比重原则，这样才能拌匀。
• 4. 轻轻的，但是动作快，充分拌匀。一样用翻的方式拌匀。
• 5. 作法4倒入剩下的蛋白霜混合拌匀。成蛋糕煳。
• 6. 模型事先抹上薄薄的一层油。蛋糕煳倒入，重拍放容器2-3下，拍出多馀的空气。
• 7. 新鲜苹果排上，随个人喜好排列。 入150度已预热好的烤箱。 150度烤45-50分钟。
• 8. 取出倒扣。
• 9. 已凉准备脱模。
  用括刀很好脱模。
• 10. 这是纯抹茶戚风蛋糕 (这个蛋糕是用台湾材料店买的抹茶粉)
• 11. 纯抹茶戚风蛋糕 (这个蛋糕是用日本买回来的抹茶粉)