桔香坚果乳酪堡

桔香坚果乳酪堡的做法
71浏览 / 0收藏

食材用料:

A1.奶油乳酪165g
A2.细砂15g
A2.海澡糖5g
A3. 低筋面粉8g
A4. 全蛋1颗
A5. 柳丁汁1/2颗
A5. 兰姆酒8cc/1瓶盖
A6. 柳丁皮屑1颗
A6. 蔓越梅/杏仁条30g/15g
A7. 南瓜籽10g
B1. 无盐奶油33g
B1. 细砂33g
B2. 高筋面粉40g
B3. 柳丁皮屑少许
B3. 杏仁角15g

菜谱做法:

  • 桔香坚果乳酪堡的做法图解1

    1.表层装饰(做法类似做菠萝皮):
    B1拌匀加入B2拌匀后过筛放冷冻20分钟。取出加入B3拌匀备用。

  • 桔香坚果乳酪堡的做法图解2

    2.内馅:
    A1+A2拌匀依序加入A3 ~ A6拌匀后倒入烤模或杯中。

  • 桔香坚果乳酪堡的做法图解3

    3.于烤模或杯上舖上表层装饰,再撒上南瓜籽即可。预热180度C,烘烤15分钟,上色降160度C续烤15-20分钟。

    专业用烤箱: 上火180度C/下火200度C烘烤25分钟。上色降至180/180度C续烤15分钟。

菜谱小贴士:



表层装饰材料完成后须过筛,筛网孔径要比筛面粉之筛网略大。(可用家中孔略小的漏瓢代替即可)

桔香坚果乳酪堡相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!