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  • 用料:

  • 干米粉300G
  • 五花肉250G
  • 干香菇6朵
  • 虾B20只
  • 绿竹笋半只切丝
  • 胡萝卜丝
  • 黑木耳丝
  • 高丽菜200G切片
  • 芹菜7根切段
  • 酱油一大匙
  • 油葱一大匙
  • 乌醋一大匙
  • 糖一小匙
  • 五香粉少许
  • 白胡椒粉个人喜好
  • 蒜头3颗
  • 泡香菇水

小贴士:

这是属于湿润的炒米粉,如果习惯比较干的,可以减少水量

做法:

  • 1. 干香菇泡软切丝干米粉取400CC热开水加一匙盐,少许香油加入该锅盖闷软(要适时搅拌备料
  • 2. 热锅加一大匙油爆香后加入材料拌炒,加入所有调味料拌炒(油葱除外
  • 3. 放入高丽菜丝和芹菜段拌炒加入400CC开水(含泡香菇的水)煮滚试味道,如果咸度不够可调整
  • 4. 倒入米粉,盖锅盖,直到冒出热蒸气(米粉已经泡软,所以放置上层)放入油葱后拌炒均匀
  • 5.