姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 冰糖:和胃
1.姜洗净切薄片、蒜头去皮洗净、辣椒切段、九层塔洗净、
2.墨鱼切片状或切圈状(如果不会买时可直接请店家处理)
3.滚水丢入墨鱼立即熄火让它自然烫熟备用
4.热锅放入麻油先将姜片爆香至干瘪在放入蒜头和辣椒,爆出香味后再放入墨鱼
5.酱油、酒、冰糖加入炒至收汁
6.另外加些许麻油热砂锅、将九层塔铺平锅内,将炒好墨鱼倒入锅中完成
麻油热砂锅、将九层塔铺平锅内烧制九层塔出香味可增加锅气
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