半熟抹茶凹蛋糕

半熟抹茶凹蛋糕的做法
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食材用料:

低粉20克
温牛奶1大匙
抹茶粉10克

菜谱做法:

  • 半熟抹茶凹蛋糕的做法图解1

    1.12※准备工作:煮半锅水约50度熄火、18公分直径烤模内铺一张烘培纸。

  • 半熟抹茶凹蛋糕的做法图解2

    2.21全蛋、蛋黄、蜂蜜和糖一起放盆中。

  • 半熟抹茶凹蛋糕的做法图解3

    3.放在已煮好热水的锅子上隔水加热、打发。

  • 半熟抹茶凹蛋糕的做法图解4

    4.打到提起来蛋煳会缓缓流下并且不会很快消失痕迹

  • 半熟抹茶凹蛋糕的做法图解5

    5.粉类过筛分次加入蛋煳中、轻轻拌匀勿消泡。 ※绿茶粉直接加入不好拌匀,先以温牛奶溶解再加入。

  • 半熟抹茶凹蛋糕的做法图解6

    6.将面煳倒入烤模中、敲一下烤模让面煳表面平整, 放进预热180度烤箱中烤15分钟。

  • 半熟抹茶凹蛋糕的做法图解7

    7.这次分成两个小烤模,烤13分钟差不多九分熟了! 如果想要爆浆,放在直径18公分的烤模,烤15分钟不要放在烤箱闷、立刻取出放凉、切开中间就会爆浆(半熟的部分)。

  • 半熟抹茶凹蛋糕的做法图解8

    8.儿子非常喜欢抹茶, 如果想做原味可不加抹茶粉、其馀材料不变,或加些洛神花蜜饯在中间也应该不错^^

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