肉桂焦糖

肉桂焦糖的做法
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健康功效:

苹果:除烦、养胃、生津

食材用料:

肉桂粉1大匙
粗糖40g
低筋面粉200g

菜谱做法:

  • 肉桂焦糖的做法图解1

    1.烤箱上下温 预热至180°C
    烤模:2个 x 11公分

  • 肉桂焦糖的做法图解2

    2.12面粉过秤过筛。

  • 肉桂焦糖的做法图解3

    3.21奶油要用冷的(冰箱冷藏),切片。

  • 肉桂焦糖的做法图解4

    4.将所有材料置于容器中,用手或木匙迅速均匀搓成奶酥皮。(千万不要用搅拌机)。

  • 肉桂焦糖的做法图解5

    5.不要过度搓揉,不要使用搅拌机,只要所有食材混合均匀成面团就好。过度搓揉,奶酥酥皮会失去应有的酥脆口感。

  • 肉桂焦糖的做法图解6

    6.12准备烤模。这是两个直径11公分的烤模,是分离式底盘的设计,成品后,完整脱模,操作容易,我非常喜欢。

  • 肉桂焦糖的做法图解7

    7.21派皮分成4等份。2份为底座,2份为顶部所用。将派皮平铺在塔盒内,用叉子在派皮上叉出透气孔。

  • 肉桂焦糖的做法图解8

    8.苹果削皮,去核,切小块,加入粗糖与肉桂粉拌匀。如果不喜欢肉桂的味道,可以省略。

  • 肉桂焦糖的做法图解9

    9.准备好的肉桂与糖拌好的苹果块,填入塔盒中。

  • 肉桂焦糖的做法图解10

    10.剩下的奶酥均匀撒在苹果块上。不必完全遮盖苹果内馅,奶酥其间的空隙,可以让苹果馅在烤制时通气。

  • 肉桂焦糖的做法图解11

    11.在预热至180°的烤箱中烤35分钟,或直至金黄色。待凉,脱模,撒上糖粉享用。

  • 肉桂焦糖的做法图解12

    12.放了满满1大匙的肉桂粉,让苹果的香气四溢。

  • 肉桂焦糖的做法图解13

    13.浓浓的肉桂焦糖包裹着烘焙后软软多汁的苹果,每一口都甜蜜。

  • 肉桂焦糖的做法图解14

    14.烘焙时,整屋子弥漫着浓浓的肉桂香气。这是个让人感受温暖与幸福的苹果派。

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