用料：
- 里脊肉 一条
- 中筋面粉 3大匙
- 地瓜粉 3大匙
- 梅汁 1/2大匙
- 梅汁 60cc
- 芝麻 适量
- 水 约90cc
- 酱油 1/2大匙
- 米酒 1大匙
- 酱油 3大匙
- 糖 3大匙
- 米酒 2大匙
- 水 50cc
- 太白粉水 适量
小贴士：
用中油温用半泡炸的方式，肉吃起来会很嫩不柴
做法：
- 1. 里脊肉切条，拌入腌料抓匀后腌10分钟，所有调味料调匀备用，粉浆调匀备用
- 2. 热一中油温油炸锅，将里脊肉沾上粉浆后用中小火泡炸至熟捞起
- 3. 热锅，放入调味料炒至糖融后，放入适量太白粉勾芡，倒入里脊肉条拌匀
- 4. 盛盘洒上黑白芝麻即可