红葱香料烧酒鸡

红葱香料烧酒鸡的做法
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菜谱做法:

  • 红葱香料烧酒鸡的做法图解1

    1.鸡腿肉切小块,加腌肉料略腌上色
    ♥ 绍兴酒可改米酒,绍兴多添层香气(黄酒、红露、花雕同理)。

  • 红葱香料烧酒鸡的做法图解2

    2.红葱头剥去外皮切碎

  • 红葱香料烧酒鸡的做法图解3

    3.热油锅,放入花椒、胡椒、八角炒香,捞起香料装入茶叶滤网备用

  • 红葱香料烧酒鸡的做法图解4

    4.下红葱头炒碎炒散

  • 红葱香料烧酒鸡的做法图解5

    5.改大火下鸡肉,放少许糖炒至外层焦黄

  • 红葱香料烧酒鸡的做法图解6

    6.放入酱油、米酒、香料滤网包,大火烧滚改小火煮15分钟

  • 红葱香料烧酒鸡的做法图解7

    7.豆苗烫熟装盘,将烧好的鸡肉铺淋上卽成。

菜谱小贴士:

♥ 炒过的香料气味会更强烈,免炒直接入锅煮滋味较淡。
♥ 豆苗可改菠菜或芥蓝,也可以热烧肉时直接放在上层一同炊熟。

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