用料：
- 蛋白 2个
- 低筋面粉 40g
- 美国大杏仁片 100g
- 细砂糖 50g
- 盐 1小撮
- 无盐奶油 20g
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 低筋面粉过筛
- 3. 将糖倒入打蛋盆中
- 4. 将盐倒入打蛋盆中
- 5. 将蛋白倒入打蛋盆中
- 6. 用汤匙搅拌均匀
- 7. 再将过筛的低筋面粉加入
- 8. 搅拌均匀成为无粉粒面煳
- 9. 融化成液状的无盐奶油加入搅拌均匀
- 10. 将杏仁片加入轻轻混合均匀, 封上保鲜膜放置到冰箱醒置30分钟
- 11. 醒好的面煳从冰箱取出,用大汤匙舀起, 间隔整齐的排在烘焙纸上, 用手沾清水,将面煳推平成为一个大薄片或用模型固定形状
- 12. 放进已经预热至150℃的烤箱中烘烤12分钟开始上色后,就将温度调整为130℃再烘烤6分钟至颜色均匀即可
- 13. 出炉马上移到铁网架上放凉, 放凉后必须马上放密封罐保持酥脆喔!