铁板豆腐

铁板豆腐的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红椒:温中、开胃、消食
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

鸡蛋豆腐1盒
黄椒随意
蒜末1茶匙
九层塔少许
泰式甜辣酱2大匙
少许

菜谱做法:

  • 铁板豆腐的做法图解1

    1.[做法]先准备好所需材料ˊ并将材料切成所需大小

  • 铁板豆腐的做法图解2

    2.取一平底锅ˊ放入油1大匙烧热ˊ将鸡蛋豆腐片成6片ˊ
    确实擦干水份ˊ一一摆入锅里

  • 铁板豆腐的做法图解3

    3.用中小火将豆腐两面煎至外层金黄香酥

  • 铁板豆腐的做法图解4

    4.在第二面也完成时ˊ将豆腐拨至锅边ˊ
    然后用馀油炒香蒜末和红黄椒ˊ

  • 铁板豆腐的做法图解5

    5.并加入酱油1大匙ˊ蚝油1大匙ˊ泰式甜辣酱2大匙ˊ和少许水ˊ冰糖2/1小匙
    让食材一起闷煮入味

  • 铁板豆腐的做法图解6

    6.利用步骤5闷煮时间ˊ先将铸铁锅烧热并加入奶油

  • 铁板豆腐的做法图解7

    7.奶油溶化后ˊ加入洋葱ˊ稍为拌炒均匀铺平

  • 铁板豆腐的做法图解8

    8.然后将闷煮差不多的豆腐蔬菜排放于奶油洋葱上ˊ
    摆上九层塔ˊ淋上锅里剩下的酱汁ˊ
    并呛入米酒ˊ洒点香油即可

  • 铁板豆腐的做法图解9

    9.美味又下饭的铁板豆腐就完成啰~

  • 铁板豆腐的做法图解10

    10.整体味道非常完整ˊ口感层次也非常丰富ˊ
    真的超好吃哦~

  • 铁板豆腐的做法图解11

    11.阿基师有交代ˊ
    这是必学家常菜ˊ赶紧试试看吧....

菜谱小贴士:

阿基师在调味中是加了沙茶酱和玉米粉水ˊ
我偏爱泰式甜辣酱ˊ所以用此取代ˊ也省略了勾芡的麻烦。
提供大家参考。

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