芝士烟肉蛋派

芝士烟肉蛋派的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
洋葱:健胃、祛痰、利水
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力

食材用料:

中筋粉150g可用高筋粉加低筋粉各75g
冰冻切粒无盐牛油83g
糖霜15g
4g
泡打粉2/3茶匙
蛋液36g
高筋粉少许
蛋液106g2只
cheddar cheese 2片
Mozzarella chee随意
芝士粉少许
少许

菜谱做法:

  • 1.中筋粉,糖霜,盐和泡打粉拌匀加入牛油用手指捏搓成面包糠状最后加入已打发蛋液搅拌成团

  • 2.1从雪柜取出面团,把面团搓成圆形

  • 3.2将面团用保鲜膜包着放入雪柜冷藏30分钟使面团变硬

  • 4.1煎香烟肉然后切小块

  • 5.2在抬上及面团上洒上高筋粉,用擀面棍辊开成派模尺寸(9in.) , 铺在派模上压好, 用义在派皮上刺上小孔后再用保鲜膜包着, 放入雪柜备用

  • 6.炒香洋葱,再加入蘑菇及烟肉,最后加入Chedder cheese与其他材料煮溶混合,待冷却备用

  • 7.将蛋加盐和芝士粉打发后加入牛奶伴匀

  • 8.把已冷却的馅料平均舖在派皮上,倒入蛋液然后再洒上Mozzarella cheese

  • 9.预热焗炉至190℃焗30分钟

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