鸭血:补血
干香菇:化痰
虾米:护肝、增强免疫力、延缓衰老
臭豆腐 | |
绞肉 | |
辣椒切末 | |
大蒜切末 | 花椒粒 |
辣豆瓣酱 | |
盐 | |
1.干香菇泡水后切丁,臭豆腐切块,鸭血切块,辣椒、大蒜切末,豆豉清洗沥干备用
2.起油锅用小火将配料爆香后,加入绞肉炒白
3.加入调味料拌炒均匀
4.将炒好的碎料倒入汤锅中,加水煮滚,汤滚后加入臭豆腐、香菇丁炖煮30分钟
5.加入鸭血以小火续煮15分钟后,加盖略闷一下
6.试试味道就可上桌了~
加入鸭血后,不可以加锅盖也不可以用大火煮,以免鸭血煮出空洞喔