滑嫩蒸布丁

滑嫩蒸布丁的做法
255浏览 / 1收藏

食材用料:

全蛋1个
蛋黄2个
鲜奶200CC
动物性鲜奶油50cc
细砂糖30G
蓝姆酒1大匙
香草精1小匙

菜谱做法:

  • 滑嫩蒸布丁的做法图解1

    1.先准备好所需材料

  • 滑嫩蒸布丁的做法图解2

    2.蛋先用打蛋器拌匀ˊ然后依续加入蓝姆酒ˊ香草精ˊ拌匀备用

  • 滑嫩蒸布丁的做法图解3

    3.取一小汤锅将砂糖ˊ牛奶ˊ加热至糖溶化ˊ(不需煮滚)稍凉后加入鲜奶油再次拌匀

  • 滑嫩蒸布丁的做法图解4

    4.然后将稍为放凉的步骤3倒入步骤2中 (记得边倒边搅拌ˊ才不会变蛋花汤哦~)

  • 滑嫩蒸布丁的做法图解5

    5.取出盛装的容器ˊ用滤网过滤至容器中

  • 滑嫩蒸布丁的做法图解6

    6.可用小牙籤将表面的小泡刺破ˊ让布丁液更平滑细致
    然后封上耐热保鲜模ˊ并刺几个小孔ˊ帮助热气排出 才不会产生蜂巢状

  • 滑嫩蒸布丁的做法图解7

    7.准备好电锅ˊ锅内放入米杯水1杯半
    将蒸架摆上ˊ盖上锅盖(锅盖边缘摆根筷子帮助热气排出)ˊ
    按下电源ˊ等电源弹起再闷个5~6分钟即可

  • 滑嫩蒸布丁的做法图解8

    8.滑嫩细致的电锅蒸布丁就完成啰~

  • 滑嫩蒸布丁的做法图解9

    9.(动物性鲜奶油如果不方便取得ˊ以鲜奶代替即可ˊ 蓝姆酒纯粹提升风味ˊ如果没有可省略)
    完成的蒸布丁可以放冷藏1~2个小时风味会更棒ˊ
    单吃就很棒ˊ也可以随意搭配果酱ˊ水果来增加风味ˊ
    喜欢的ˊ赶紧动手试试ˊ 做个简单小点心ˊ相信大人小朋友都会非常喜欢哦~

滑嫩蒸布丁相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!