用料：
- 全蛋1个
- 蛋黄2个
- 鲜奶200CC
- 动物性鲜奶油50cc
- 细砂糖30G
- 蓝姆酒1大匙
- 香草精1小匙
做法：
- 1. 先准备好所需材料
- 2. 蛋先用打蛋器拌匀ˊ然后依续加入蓝姆酒ˊ香草精ˊ拌匀备用
- 3. 取一小汤锅将砂糖ˊ牛奶ˊ加热至糖溶化ˊ(不需煮滚)稍凉后加入鲜奶油再次拌匀
- 4. 然后将稍为放凉的步骤3倒入步骤2中 (记得边倒边搅拌ˊ才不会变蛋花汤哦~)
- 5. 取出盛装的容器ˊ用滤网过滤至容器中
- 6. 可用小牙籤将表面的小泡刺破ˊ让布丁液更平滑细致
然后封上耐热保鲜模ˊ并刺几个小孔ˊ帮助热气排出 才不会产生蜂巢状 - 7. 准备好电锅ˊ锅内放入米杯水1杯半
将蒸架摆上ˊ盖上锅盖(锅盖边缘摆根筷子帮助热气排出)ˊ
按下电源ˊ等电源弹起再闷个5~6分钟即可 - 8. 滑嫩细致的电锅蒸布丁就完成啰~
- 9. (动物性鲜奶油如果不方便取得ˊ以鲜奶代替即可ˊ 蓝姆酒纯粹提升风味ˊ如果没有可省略)
完成的蒸布丁可以放冷藏1~2个小时风味会更棒ˊ
单吃就很棒ˊ也可以随意搭配果酱ˊ水果来增加风味ˊ
喜欢的ˊ赶紧动手试试ˊ 做个简单小点心ˊ相信大人小朋友都会非常喜欢哦~