猪肝菠菜汤圆

猪肝菠菜汤圆的做法
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食材用料:

高汤(或清水)600~800c.c
盐巴少许

菜谱做法:

  • 猪肝菠菜汤圆的做法图解1

    1.1菠菜洗净切成段,分成菠菜梗和菠菜叶备用。

  • 猪肝菠菜汤圆的做法图解2

    2.2猪肝或粉肝切成片,用鲜奶浸泡30~40分钟,之后烧一锅热水,水滚后放入猪肝汆烫8~15秒后捞起沥干备用。

  • 3.取一深锅,将高汤煮滚后加入少许胡椒粉。

  • 4.另外准备一锅热水,水滚后放入汤圆煮至浮起,再将汤圆捞至作法(3)煮2~3分钟,煮至汤圆膨胀、胀大。

  • 猪肝菠菜汤圆的做法图解5

    5.加入猪肝、菠菜梗和少许盐巴调味,最后再加入菠菜叶和少许麻油即完成。

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