法国圆面包

法国圆面包的做法
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食材用料:

海鲜白酱or玉米浓汤120ml
Pizza起司丝适量
黑胡椒or意式香料少许
190ml
3g
橄榄油5g
高筋面粉210g
低筋面粉90g
酵母粉3g

菜谱做法:

  • 法国圆面包的做法图解1

    1.12今天特殊食材小点兵,比较特别是低筋面粉和橄榄油...^^

  • 法国圆面包的做法图解2

    2.21将面团材料依序放分入パンの锅(胖锅)制面包机,行程4,法式面包。

  • 法国圆面包的做法图解3

    3.1取些许的手粉轻压排气,再将小面团搓圆。

  • 法国圆面包的做法图解4

    4.2个小时后,长按3秒"启动"键将面包机关机,取出面团(尚未烘烤),分成六等份。

  • 法国圆面包的做法图解5

    5.准备一杯热水与面团放入烤箱里发50-60分钟(视气候而定)。

  • 法国圆面包的做法图解6

    6.划刀:利刀沾水,在面团上划上斜线。(力道要够,裂痕才会漂亮、明显)....小编没有处理好...>"

  • 法国圆面包的做法图解7

    7.另外准备一个烤盘放上热水,置于烤箱最底层和烤箱预热。

  • 法国圆面包的做法图解8

    8.预热后将面团送进烤箱,220度,烤20~25钟至表面金黄就完成啰。 ^^

  • 法国圆面包的做法图解9

    9.【加映场】在法国圆面包上挖个洞,加入玉米浓汤or白酱or
    大蒜酱撒上适量的pizza起司丝。

  • 法国圆面包的做法图解10

    10.【加映场】烤至起司丝有溶化上色取出,撒上意式香料或黑胡椒粒即完成啰!

菜谱小贴士:



在烤箱里放一碗热开水是为了保持湿度,创造出外皮硬、脆且Q弹有嚼劲的口感哦!
我用的是パンの锅制面包机,是我最佳的烘焙小帮手...^^

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