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  • 用料:

  • 海鲜白酱or玉米浓汤  120ml
  • Pizza起司丝  适量
  • 黑胡椒or意式香料  少许
  •  190ml
  •  3g
  • 橄榄油  5g
  • 高筋面粉  210g
  • 低筋面粉  90g
  • 酵母粉  3g

小贴士:



在烤箱里放一碗热开水是为了保持湿度,创造出外皮硬、脆且Q弹有嚼劲的口感哦!
我用的是パンの锅制面包机,是我最佳的烘焙小帮手...^^

做法:

  • 1. 今天特殊食材小点兵,比较特别是低筋面粉和橄榄油...^^
  • 2. 将面团材料依序放分入パンの锅(胖锅)制面包机,行程4,法式面包。
  • 3. 个小时后,长按3秒"启动"键将面包机关机,取出面团(尚未烘烤),分成六等份。
  • 4. 取些许的手粉轻压排气,再将小面团搓圆。
  • 5. 准备一杯热水与面团放入烤箱里发50-60分钟(视气候而定)。
  • 6. 划刀:利刀沾水,在面团上划上斜线。(力道要够,裂痕才会漂亮、明显)....小编没有处理好...>"
  • 7. 另外准备一个烤盘放上热水,置于烤箱最底层和烤箱预热。
  • 8. 预热后将面团送进烤箱,220度,烤20~25钟至表面金黄就完成啰。 ^^
  • 9. 【加映场】在法国圆面包上挖个洞,加入玉米浓汤or白酱or
    大蒜酱撒上适量的pizza起司丝。
  • 10. 【加映场】烤至起司丝有溶化上色取出,撒上意式香料或黑胡椒粒即完成啰!