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清烫小章鱼的做法
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用料:
小章鱼
1斤
葱
1支
姜
数片
米酒
少许
和风露
1大匙
姜泥
1小匙
辣豆瓣酱
1小匙
做法:
1.
小章鱼剪开肚子,去除内脏洗净,切成一口大小。
2.
水滚放入葱、姜、米酒后,放入小章鱼,待小章鱼变白即熄火焖一下,捞起马上泡冰开水。
3.
所有调味料混和成酱汁(不吃辣可省略辣豆瓣酱)。
4.
小章鱼沾酱汁,冰凉爽脆,最适合酷热的夏天。