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  • 用料:

  • 小章鱼  1斤
  •  1支
  •  数片
  • 米酒  少许
  • 和风露  1大匙
  • 姜泥  1小匙
  • 辣豆瓣酱  1小匙

做法:

  • 1. 小章鱼剪开肚子,去除内脏洗净,切成一口大小。
  • 2. 水滚放入葱、姜、米酒后,放入小章鱼,待小章鱼变白即熄火焖一下,捞起马上泡冰开水。
  • 3. 所有调味料混和成酱汁(不吃辣可省略辣豆瓣酱)。
  • 4. 小章鱼沾酱汁,冰凉爽脆,最适合酷热的夏天。