纽约辣鸡翅的做法

• 1.将两节翅洗干净、沥干、厨房纸巾擦拭干爽，
  以腌料腌15到30分钟(或料理前腌一晚更入味)。
  ◎腌料视个人耐辣度酌量！

• 2.调酱汁！(这份酱汁可供10～12只鸡翅使用)
  ◎酱汁在调和时可视个人耐辣度慢慢添加、变换比例找到自己喜欢的！
    这边用的是桂冠美乃滋、可果美番茄酱、龙眼蜂蜜。

• 3.腌好的鸡翅洒少许高筋面粉在表面，抖落多馀面粉(薄薄的就好不要多)，
  平底锅以厨房纸巾抹一层薄油入鸡翅两面煎上色(可加盖煎缩短时间)

• 4.取出鸡翅，先沾裹上1/3的酱汁放上烤盘以预热好的烤箱200度烤8～10分钟，
  鸡翅连同烤盘上的汁液一起倒入深钵中加入剩下2/3的酱汁沾裹均匀
  即可盛盘食用！

• 5.也可全程用平底锅香煎至熟，再取出沾裹酱汁。
  但记得快煎熟时要打开锅盖一会，让鸡翅表面干酥一点！