纽约辣鸡翅

纽约辣鸡翅的做法
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食材用料:

两节翅10只
辣椒粉适量
红椒粉适量
粗黑胡椒粒适量
适量
Tobasco辣酱8茶匙
伍斯特醋3茶匙
美乃滋2茶匙

菜谱做法:

  • 纽约辣鸡翅的做法图解1

    1.1调酱汁!(这份酱汁可供10~12只鸡翅使用)
    ◎酱汁在调和时可视个人耐辣度慢慢添加、变换比例找到自己喜欢的!
      这边用的是桂冠美乃滋、可果美番茄酱、龙眼蜂蜜。

  • 纽约辣鸡翅的做法图解2

    2.2将两节翅洗干净、沥干、厨房纸巾擦拭干爽,
    以腌料腌15到30分钟(或料理前腌一晚更入味)。
    ◎腌料视个人耐辣度酌量!

  • 纽约辣鸡翅的做法图解3

    3.腌好的鸡翅洒少许高筋面粉在表面,抖落多馀面粉(薄薄的就好不要多),
    平底锅以厨房纸巾抹一层薄油入鸡翅两面煎上色(可加盖煎缩短时间)

  • 纽约辣鸡翅的做法图解4

    4.取出鸡翅,先沾裹上1/3的酱汁放上烤盘以预热好的烤箱200度烤8~10分钟,
    鸡翅连同烤盘上的汁液一起倒入深钵中加入剩下2/3的酱汁沾裹均匀
    即可盛盘食用!

  • 纽约辣鸡翅的做法图解5

    5.也可全程用平底锅香煎至熟,再取出沾裹酱汁。
    但记得快煎熟时要打开锅盖一会,让鸡翅表面干酥一点!

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