法式厚松饼

法式厚松饼的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋黄2颗
蛋白2颗
塔塔粉1/2小匙
泡打粉2小匙
1/4小匙
融化奶油30g
香草精1小匙

菜谱做法:

  • 法式厚松饼的做法图解1

    1.*蛋黄与砂糖打发至乳白状。

  • 法式厚松饼的做法图解2

    2.*蛋白加入塔塔粉,砂糖分次倒入,打至八九分硬性发泡。

  • 法式厚松饼的做法图解3

    3.*1/3蛋白霜倒入蛋黄液中拌匀,加入湿料再拌匀~~(牛奶,融化奶油,香草精)

  • 法式厚松饼的做法图解4

    4.*加入过筛的干料拌匀。(面粉,盐,泡打粉)

  • 法式厚松饼的做法图解5

    5.*再加入剩下的2/3蛋白霜拌匀即可。

  • 法式厚松饼的做法图解6

    6.*锅底铺上烘焙纸。模具涂上些奶油以变脱模,如果是不沾模具可省略~
    *倒入面煳约6分即可。开小火盖锅78分。

  • 法式厚松饼的做法图解7

    7.*表面膨胀起泡泡后,盖上另一张烘焙纸,拿另一盘子整个锅子拿起倒扣。

  • 法式厚松饼的做法图解8

    8.*用手拿起二张夹着松饼的烘焙纸,轻轻放入锅内续煎5分即可拿起模具起锅装盘。

  • 法式厚松饼的做法图解9

    9.*可拿一支筷子,刀子或是叉子。插入松饼内,无液体沾黏出来即可~

  • 法式厚松饼的做法图解10

    10.*第二个松饼,正面5分钟,反面5分钟即可。(因为第一个已经让平底锅受热均匀,第二个就减少时间,但也是看自家的~锅具来判断。)
    *淋上枫糖浆以及奶油~  淋上枫糖浆以及奶油~

  • 法式厚松饼的做法图解11

    11.同场加映:鲜奶油莓果酱版本~

  • 法式厚松饼的做法图解12

    12.*松饼有弹性又澎松,充满蛋香,甜度低。好吃!不输名店的厚松饼!

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