茄子:低蛋白质
洋葱:杀虫
牛番茄 | |
小黄瓜(或栉瓜) | |
红甜椒 | 黄甜椒 |
九层塔 | |
<调味料> | 番茄意大利面酱 |
盐巴 | |
意大利香料 |
1.茄子、小黄瓜、番茄全部切成块、洋葱切成中丁、红黄甜椒洗净后,去籽和白膜后再切成块、蒜头切末、九层塔洗净后切成粗丝备用。
2.起油锅,先下洋葱炒一下,再放入茄子和少许盐巴翻炒约7~10分钟,炒至茄子变软后再将食材推至锅中一旁爆香蒜末。
3.下番茄和番茄意大利面酱翻炒3~5分钟,再加入小黄瓜、红黄甜椒翻炒均匀。
4.加入盐巴、黑胡椒和意大利香料拌炒均匀。
5.熄火,将九层塔放入翻炒一下即完成。