金枣果酱的做法

• 1.煮一锅热水
  将清洗干净的玻璃瓶放入中火煮
  水滚再煮10分钟
  瓶盖部分只要1~2分就好
  不要煮那么久
  因为瓶盖通常有一圈橡胶
  
  消毒
  完成后烘干备用

• 2.挑选新鲜金枣
  清洗干净
  煮一锅热水
  将金枣过水川烫
  马上捞出来
  金枣对切去籽

• 3.烫过的金枣秤重
  去籽后放入锅中
  加入金枣重量1/2~1/3的冰糖.冰箱静置一夜
  第二天用小火熬煮
  
  如果不想等到第二天
  可以加少许水直接小火熬煮
  
  加入少许麦芽熬煮
  中间记得要搅动一下
  以免锅底烧焦

• 4.熬煮到金枣变透明时加入少许柠檬汁
  
  五分钟后熄火
  
  装入烘干放凉的玻璃瓶中
  锁紧直接倒扣到完全凉透为止

• 5.金枣果酱完成
  
  开封后请冷藏
  每次以干净汤匙挖取
  
  个人试过
  放置一年OK的
  
  甚至你可以冷冻
  当你冷藏那罐吃完时
  将冷冻那罐放冷藏解冻
  
  又有一瓶了!