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高升排骨的做法
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用料:
香菇
随意
红萝卜.竹笋
随意
子排
1斤
葱姜蒜
适量
【调味料】绍兴酒
2大匙
乌醋
4大匙
糖
3大匙
酱油
1/3杯
开水
适量
做法:
1.
备料
2.
排骨入滚水中川烫,捞出洗净备用
3.
以2大匙油将葱.姜.蒜爆香后(微焦黄)捞出丢弃
4.
倒入已川烫过的排骨翻炒一下
5.
倒入调味拌炒一下,入开水(约快淹满食材 )
6.
大火煮滚转中小火煮约20~25分
7.
倒入香菇(先煸香)红萝卜.竹笋拌匀,续焖煮至入味(约15分),汤汁稍收
8.
一锅软嫩的排骨即完成啰!