咖哩苹果派

咖哩苹果派的做法
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健康功效:

苹果:除烦、养胃、生津
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

咖哩块1块
肉桂叶6片
柠檬汁1-2大匙
低筋面粉150克
杏仁粉50克
细砂糖25克
发酵无盐奶油80克
发酵无盐奶油100克
低筋面粉60克
杏仁粉60克
细砂糖30克

菜谱做法:

  • 咖哩苹果派的做法图解1

    1.咖哩块用小的铁汤匙,刮下成粉末状。 准备其他食材。

  • 咖哩苹果派的做法图解2

    2.12肉桂叶剪碎,和咖哩粉末加入苹果片里;再加两大匙的柠檬汁拌匀,除了防止苹果氧化,也增添香气。腌渍半小时。

  • 咖哩苹果派的做法图解3

    3.21准备派皮: 1.发酵无盐奶油室温软化,加细砂糖打至松发且浅黄色。分2-3次加入打散的全蛋液拌匀。 2.筛入低筋面粉、杏仁粉。 3.用翻且刀切法拌匀,不要用压或是手揉,以免面粉出筋。 4.取出放塑胶袋上。 5.再拿另一个塑胶袋放面团上,桿面棍桿成0.3mm的厚度。 6.烤盘直接放上,再翻面过来即可。

  • 咖哩苹果派的做法图解4

    4.切掉边边不规则多馀的地方。边边用叉子做出造型。中间也搓出数个洞。防止烤得时候派皮膨胀,引起突出不平的现象。

  • 咖哩苹果派的做法图解5

    5.内馅作法:1.发酵无盐奶油室温软化,加细砂糖打至松发且浅黄色。分2-3次加入打散的全蛋液拌匀。 2.筛入低筋面粉、杏仁粉。 3.用翻且刀切法拌匀,不要用压或是手揉,以免面粉出筋。

  • 咖哩苹果派的做法图解6

    6.内馅装入派皮里,并且抹平。

  • 咖哩苹果派的做法图解7

    7.排入苹果片。 烤箱170度预热。170度烤35分钟。如遇到上面颜色会太焦,请盖上一层铝泊纸。

  • 咖哩苹果派的做法图解8

    8.取出趁热抹上一层薄的蜂蜜即可。

  • 咖哩苹果派的做法图解9

    9.切开食用。 浓浓的咖哩苹果味,飘满屋,香气四溢。

菜谱小贴士:

新年快乐!做了两款的苹果派,不管是一层薄派皮的苹果派,还是有内馅的苹果派,我都喜欢。这甜度、酥松度及湿度,都是符合柔和的口味。超完美的餐点成品。

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