八宝臭豆腐

八宝臭豆腐的做法
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健康功效:

毛豆:健脾、益气、清热解毒
竹笋:和胃、利水、益气

食材用料:

未炸过的~臭豆腐8块
红萝卜丁1/2碗
猪肉丁1/2碗
魔芋丁1/2碗
玉米笋8~9支
油炸花生1/2碗
纯酿造酱油约2~3t
辣油1t
鲣鱼风味调味料1.5t
粗黑胡椒粉1/4t
葱花3T
红辣椒1支
蒜末2t

菜谱做法:

  • 八宝臭豆腐的做法图解1

    1.备齐所有材料~臭豆腐除外的八宝食材仅供参考。可依个人喜好变换~
    花生毛豆除外..其他食材切成适当大小丁状...魔芋以开水川烫过备用。

  • 八宝臭豆腐的做法图解2

    2.切成丁状的臭豆腐入锅煎成金黄色~
    同样的,猪肉丁也先下锅炒过再和臭豆腐一起捞出备用。

  • 八宝臭豆腐的做法图解3

    3.接着~利用锅中馀油爆香蒜末..再倒入玉米笋.竹笋.红萝卜.魔芋拌炒~
    倒入适量的水(约1/2杯)将玉米笋.魔芋丁等先稍为煮软..至水略为收干。

  • 八宝臭豆腐的做法图解4

    4.最后将先前煎过的臭豆腐丁和猪肉丁加入拌炒均匀~
    加入适量的纯酿造酱油和鲣鱼风味调味料拌均匀..再加入毛豆拌炒均匀~

  • 八宝臭豆腐的做法图解5

    5.最后倒入花生~ (除了花生..其他个人喜欢的坚果口味也行!)
    撒下葱花后,加入辣椒(辣椒也可和蒜末一起爆香~)辣油.香油.粗黑胡椒粉适量拌炒均匀即可~

  • 八宝臭豆腐的做法图解6

    6.

菜谱小贴士:

*优质的纯酿造酱油..绝对能为这道菜带来画龙点睛的效果~
*不吃辣者..辣椒.辣油可以省略~^^

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