红萝卜:低蛋白质
牛蒡:清热解毒
魔芋:维持皮肤和粘膜健康
1.莲藕/红萝卜去皮滚刀切块;竹笋切块后清水川烫;鲜香菇拭去表面尘土后切片;牛蒡去皮切片后泡醋水防氧化;魔芋以汤匙或手切或拨成块状后以盐水略滚后洗净;四季豆去梗茎切段备用
2.锅中热油后将先香菇蒂头先炒出香气,依照食材由硬到软的顺序依序下锅翻炒,加入海带高汤略腌过食材煮滚后,加入砂糖/调味米酒与清酒煮滚约3mins后再加入酱油炖煮收汁
3.当汤汁收到剩约1/2时,加入四季豆闷煮约5mins即可起锅
共86道菜
共60道菜
共62道菜
共50道菜
共9道菜