蔬食筑前煮

蔬食筑前煮
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健康功效

红萝卜:低蛋白质
牛蒡:清热解毒
魔芋:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

小型莲藕 1条
小型竹笋 1条
新鲜香菇 4-5朵
海带高汤或水 适量
调味米酒 2T
米酒或清酒 2T

蔬食筑前煮的做法

  • 蔬食筑前煮的做法图解1

    1.莲藕/红萝卜去皮滚刀切块;竹笋切块后清水川烫;鲜香菇拭去表面尘土后切片;牛蒡去皮切片后泡醋水防氧化;魔芋以汤匙或手切或拨成块状后以盐水略滚后洗净;四季豆去梗茎切段备用

  • 蔬食筑前煮的做法图解2

    2.锅中热油后将先香菇蒂头先炒出香气,依照食材由硬到软的顺序依序下锅翻炒,加入海带高汤略腌过食材煮滚后,加入砂糖/调味米酒与清酒煮滚约3mins后再加入酱油炖煮收汁

  • 蔬食筑前煮的做法图解3

    3.当汤汁收到剩约1/2时,加入四季豆闷煮约5mins即可起锅

本菜谱由阉茂酱31上传

蔬食筑前煮的家常做法

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