苹果甜豆瓣烧肉

苹果甜豆瓣烧肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气

食材用料:

【腌料】大蒜去皮4小瓣
【腌料】姜三片
【腌料】葱切成约4cm长并拍碎1小把
【腌料】苹果醋2大匙
【腌料】冰糖1大匙
【腌料】缸底酱油2大匙
【腌料】豆瓣酱1大匙
【腌料】米酒2大匙
【勾芡料】太白粉两小匙
【勾芡料】水一碗
【装饰料】炒白芝麻1大匙
【装饰料】青江菜一把

菜谱做法:

  • 苹果甜豆瓣烧肉的做法图解1

    1.将肉放入砂锅中,开火将肉煎成金黄并逼出一点油

  • 苹果甜豆瓣烧肉的做法图解2

    2.把肉拨开到一旁,在锅底加入葱姜蒜稍煎

  • 苹果甜豆瓣烧肉的做法图解3

    3.锅中加入酱油、冰糖、苹果淳、辣豆瓣酱、料酒,稍微煸烧掉酱味,加入一碗水,稍微盖过肉即可。并以极小火闷烧40分钟,至肉软嫩而不烂。将青菜以少许水,加入盐和沙拉油少许烫熟,取出排盘

  • 苹果甜豆瓣烧肉的做法图解4

    4.肉烧好,此时汤汁应该只剩一半,将烧烂的葱姜等夹出丢弃不用,将勾芡料放入,酱汁会变浓稠

  • 苹果甜豆瓣烧肉的做法图解5

    5.将肉舀出放在菜上,撒上白芝麻即可上桌

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