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酱烧竹筴鱼的做法
www.xiangha.com/caipu/25252963.html
用料:
竹筴鱼
3尾
蒜头
2-3颗
酱油
适量
做法:
1.
去麟清内脏(老板阿伯已经帮我清干净啰),洗净抹上薄盐备用。
2.
热油锅,擦干鱼身水分;入锅干煎。大火先煎定型转中小火续煎6-7分钟,两面煎法一样至鱼熟(可用筷子插入鱼身视熟度)。
3.
利用剩馀油的锅子加热直接爆香蒜末,熄火呛入酱油;淋在鱼上。