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香港式甜点的做法
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用料:
木瓜(去皮去籽)
150g
南北杏
5g(约1茶匙)
鲜奶
300ml
冰糖
8g
做法:
1.
木瓜去皮去籽,切成一口大小,牛奶由雪柜取出,让奶变会室温温度。冰糖磨碎, 南北杏洗净吸干水
2.
炖盎先放冰糖,再加入木瓜和南北杏
3.
最后倒入牛奶
4.
盖上盎盖
5.
大煲烧滚水,水至炖盅的一半,底部放一块silicone mat或小毛巾,再放炖盅
6.
水再滚起,加盖转极小火炖1小时,熄火焗15分钟