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  • 用料:

  • 木瓜(去皮去籽)  150g
  • 南北杏  5g(约1茶匙)
  • 鲜奶  300ml
  • 冰糖  8g

做法:

  • 1. 木瓜去皮去籽,切成一口大小,牛奶由雪柜取出,让奶变会室温温度。冰糖磨碎, 南北杏洗净吸干水
  • 2. 炖盎先放冰糖,再加入木瓜和南北杏
  • 3. 最后倒入牛奶
  • 4. 盖上盎盖
  • 5. 大煲烧滚水,水至炖盅的一半,底部放一块silicone mat或小毛巾,再放炖盅
  • 6. 水再滚起,加盖转极小火炖1小时,熄火焗15分钟