海鲜南瓜浓汤

海鲜南瓜浓汤的做法
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健康功效:

干贝:补肾、滋阴、辅助降血压
墨鱼:补心、滋阴、护肝
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

菜谱做法:

  • 海鲜南瓜浓汤的做法图解1

    1.备料
    海鲜类:视喜爱增减
    超大干贝数颗、
    墨鱼1尾、
    任何虾仁等

    南瓜、
    鲜奶、
    奶油少许、
    任何海鲜高汤

    (高汤也可用鸡高汤或蔬菜高汤也行,
    海鲜高汤建议也可用蛤蜊煮高汤喔)

  • 海鲜南瓜浓汤的做法图解2

    2.海鲜切块处理、先炒半熟
    详细步骤说明:
    (1)将海鲜类较大体型的切小块处理,
    如墨鱼切圈,干贝切对半等,若用大虾仁则可以割臂。

    (2)少许奶油起锅,将处理好的海鲜入锅炒半熟。
    (如同过油一样,炒一下看虾子半熟即可起锅备用!)

  • 海鲜南瓜浓汤的做法图解3

    3.南瓜处理

    (1)将南瓜清洗干净,切半籽刮干净后,将南瓜切片状或块状。
    (建议南瓜切薄一点喔!)

    (2)少许奶油起锅,洋葱拌炒后,将切好的南瓜入锅炒到软烂。
    (偷吃步小秘诀:也可以将南瓜先用电锅蒸熟,
    之后放入锅中就可以很快炒熟烂喔)

    (3)南瓜熟烂后,全部放入果汁机打到绵稠。

  • 海鲜南瓜浓汤的做法图解4

    4.南瓜回锅加入海鲜高汤及少许鲜奶

    (1)打绵稠后的南瓜,再回锅,中小火缓慢搅拌,
    并同时加入少许高汤,及少许鲜奶。(视口味调整)

    (2)搅拌均匀后,加入已经炒半熟的海鲜,
    并慢慢搅拌,待南瓜汤沸腾起泡泡再加热一下。

    (此步骤目的要煮熟海鲜,并让海鲜鲜味进入汤里。)

    PS:海鲜也可以不经过第2步骤的拌炒,

    直接沸水烫熟海鲜,再加入此步骤搅拌也可呦。

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